特殊族群專題 · NUTR-SPOP5-05
證據等級 · 專家意見素食者（蔬食）健康減重
Vegetarian Weight Management
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簡明版：使用要點、注意事項與迷思澄清。 完整長文審核通過後，專業版將顯示更多段落。
簡明衛教
概述
素食可健康減重，但須留意蛋白質與特定營養素充足，避免以精製澱粉與加工素料為主。
主張分級／適用
避免「素食＝低熱量」迷思—油炸素料、精製澱粉、含糖素食點心同樣致胖；B12 等須留意（純素尤其）。
實務建議
可參考 plant-based-high-fiber-evidence、recipe-tofu-miso-dinner。
就醫／法規提醒
純素者 B12 等須特別規劃，非自行亂補。
迷思與限制
無「吃素一定會瘦」宣稱。
本內容為一般健康與抗老衛教，不能取代醫師診斷或處方；涉及荷爾蒙、處方藥或再生醫療請至專科評估。
證據等級與主張分級供理解文獻現況，不代表對特定產品、療程或品牌之療效背書；我們不推薦處方藥 off-label 或灰色地帶成分。